在１５２ 株脂肪酶产生菌中，链霉菌Ｚ９４２ 产脂肪酶活力为５９６ｕ／ ｍＬ，其最适培养基（ｇ／Ｌ） 为：糊精１０ 、黄豆饼粉３０ 、尿素１０ 、Ｋ２ＨＰＯ４ ０－５ 、ＭｇＳＯ４ ０－５ 、ＮａＣｌ １ 和ＡＥＯ９ ０ ．５ ，产酶的最适条件为：初始ｐＨ９ ．５ ～１０－０ ，在２６ ℃培养４８ｈ 。用ＰＶＡ 橄榄油乳化系统测定该酶的最适ｐＨ９ ．８ ，最适温度３７ ℃，在ｐＨ８－６ ～１０－２ 于５ ℃存放２４ ｈ ，酶活力不变。０－１４ｍｏｌ／Ｌ 的氯化钙有较大的激活作用。
周晓云 黄建宁 欧志敏 王慧中 王荣伟. 链霉菌Z94-2碱性脂肪酶产生条件及酶学性质. 微生物学报, 2000, 40(1):
