产气肠杆菌几丁质酶的分离纯化及性质研究

摘要:

从自然罹病死亡的草原毛虫(Gynephorap ruoergnesis)体内分离到一株产气肠杆菌(Enterobacter aerogenes),它在几丁质的诱导下能产生较高活性的几丁质酶。发酵液经硫酸铵盐析、DEAE纤维素柱层析和Sephadex G-100柱层析分离出几丁质酶。用SDSPAGE测得该酶的分子量为425kD。水解几丁质的Km值为2.88mg/mL-1。酶反应的最适温度为55℃，最适pH值为60，金属离子对几丁质酶活性影响较大，其中Zn2+、Ba2+、Ca2+和Mn2+对酶有较强的激活作用，而Hg2+、Co2+和Mg2+则有较强的抑制作用。

关键词:产气肠杆菌，几丁质酶，纯化，酶学性质

Abstract:

Key words:产气肠杆菌，几丁质酶，纯化，酶学性质