摘要:使用专门设计的ALR ff蕈菌液体培养反应器 ,研究了有关紫芝液体培养过程中菌丝生长的特征。结果表明 ,液体培养时紫芝菌丝生长对温度有较宽的适应范围 2 5℃～ 3 5℃ ,但生长比速率相差很大。通气量由 0 93vvm提高到 1 6 4vvm时 ,菌丝生长比速率明显地增加 ,最大值为 0 0 4 4 4 (h- 1) ;当通气量进一步提高到 2 5 0vvm时 ,生长比速率反而下降。与低糖浓度比较 ,较高糖浓度 (2 80g 1 0 0mL)可以使生长迟滞期缩短 ;培养后期菌丝缠绕成浓密颗粒 ,较高糖浓度可以促进生长。在整个培养过程中 ,糖浓度较低时葡萄糖转化成菌体的生长效率明显高于较高葡萄糖浓度的效率。碳源限制生长的连续培养研究结果 ,进一步反映了菌丝不同生长活性使菌丝物具有不同形态结构。菌体量、限制生长底物、菌体生成率的三者关系与细菌有明显的差异。并且 ,在 0 0 1 0～ 0 2 2 0 (h- 1)稀释率范围内菌丝生长符合Contois方程
