高产谷胱甘肽的酵母融合菌株的选育及其培养条件的研究

摘要:

通过初筛、单倍体分离、诱变及原生质体融合技术选育到一株谷胱甘肽产量明显提高的融合菌株ZJF71，其谷胱甘肽产量分别为亲株的1.59和1.42倍。并对其培养条件进行了研究，结果表明碳源、装液量和培养时间对融合菌株ZJF71生产谷胱甘肽的影响较为显著。在优化的培养条件下，发酵液中谷胱甘肽总量达到185.3mg/L，为初始培养条件下的2.8倍。经遗传稳定性分析，证明融合菌株ZJF-71是遗传稳定的。

Abstract: