柠檬酸钠对枯草杆菌生长代谢及肌苷积累的影响

摘要:

研究柠檬酸钠对枯草杆菌生长代谢及产苷的影响，在基础料中添加浓度为02g/L的柠檬酸钠，肌苷产量提高18%,肌苷对葡萄糖得率增加38%。通过分析糖代谢途径中关键酶的酶活,结果表明添加柠檬酸钠改变了一些关键酶的活力, 可降低糖酵解途径中6_磷酸果糖激酶和丙酮酸激酶的活力，从而减弱了糖酵解途径的通量。

关键词:肌苷，柠檬酸钠，丙酮酸激酶，糖酵解通量

Abstract:

Key words:肌苷，柠檬酸钠，丙酮酸激酶，糖酵解通量