影响青霉产聚乙烯醇降解酶营养因素的研究

摘要:

在培养基中没有聚乙烯醇(PVA)及有PVA存在的情况下，考察了酵母粉、20种氨基酸和部分维生素对一株青霉WSH02.21产PVA降解酶的影响。当培养基中无PVA时，以酵母粉为氮源时，该菌株可产生38.9 U/L的PVA降解酶；加入PVA后，酶活提高了3.3倍，表明该菌株所产的PVA降解酶是可诱导的。进一步研究发现，不管培养基中是否存在PVA，若没有苏氨酸存在，该菌株正常生长，但不能产生PVA降解酶，表明苏氨酸是该菌株产生PVA降解酶所必需的，而非生长所必需。在苏氨酸添加浓度为10mg/L到20mg/L的范围内，该菌株所产PVA降解酶的酶活随着培养基中苏氨酸浓度的增大而呈现上升趋势。

关键词:青霉， 聚乙烯醇， 降解酶， 酵母粉， 苏氨酸， 影响

Abstract:

Key words:青霉， 聚乙烯醇， 降解酶， 酵母粉， 苏氨酸， 影响