摘要:从2000多份渤海海区海水海泥样品中分离获得一株新型脂肪酶高产菌株BohaiSea9145，经鉴定为适冷性海洋酵母(Yarrowia lipolytica)。 菌株在以豆饼粉、棉籽饼粉和花生粕作为碳氮源并添加05％花生油的培养基中能较好地生长产酶，最适产酶温度26±1℃，产酶周期为23h。所得脂肪酶的最适反应温度为35℃，最适pH 8.5，pH4.0～9.0范围内稳定，热稳定性差。该酶与常见金属离子和化学试剂的配伍性较好，受表面活性剂SDS的激活，且具有良好的耐盐及抗氧化特性，是一种新型的海洋低温碱性脂肪酶，在洗涤剂行业特别是冷洗行业中具有良好的应用前景。
