N+注入选育黑曲霉益生菌及其突变菌株产酶条件的研究

摘要:

以益生菌株黑曲霉AN01为材料，经N+多次诱变得突变益生菌株AN03。结果表明，出发益生菌株AN01酸性蛋白酶、纤维素酶和果胶酶的酶活分别由原来的71.6U/g、141.7U/g和264.8U/g相继提高到996.5U/g、940.4U/g和906.5U/g。突变益生菌株AN03经传5代培养，产酶特性稳定。试验还研究了变突变益生菌株AN03最佳产酶条件，培养基为：每升含麸皮105g，玉米芯105g，豆粕105g，氯化铵16g，pH50。30℃培养4d。

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