从健康儿童和青年人肠道分离并鉴定了21株乳杆菌和双歧杆菌，连同6株实验室保藏菌株进行了体外降胆固醇、耐酸及耐胆汁盐实验。结果表明，所有实验菌株都能从培养基中去除胆固醇，5株去除率可达40％以上，同时去除效力也较高。胆汁盐耐受性和耐酸性具有菌株特异性。菌株Bm26同时具有较高降胆固醇能力和耐胆汁盐及耐酸性能。
赵佳锐 范晓兵 杭晓敏 王一鸣 杨虹. 人体肠道益生菌体外降胆固醇活性研究. 微生物学报, 2005, 45(6):
