摘要:现有微生物羟基化烟酸采用的是静息细胞转化工艺。但研究揭示，恶臭假单胞菌NA1（Pseudomonas putida NA1）在培养过程中不降解发酵液中由诱导剂烟酸转化形成的6-羟基烟酸，这是由于烟酸的存在抑制了羟基烟酸降解酶的作用，而不是因为细胞停止生长不利用羟基烟酸的缘故。因而尝试利用菌体诱导培养过程进行烟酸转化生产，建立了一种新的生产工艺，即菌体培养转化和静息细胞转化联合工艺。该工艺在恶臭假单胞菌NA1培养过程中持续补充烟酸以维持1%(W/V)浓度，使烟酸被生长细胞转化为羟基化烟酸并在发酵液中线性积累，而不被进一步降解；培养转化结束后，发酵液中的静息细胞依然拥有很高的羟基化酶活力，能够再次用于转化反应。该联合转化工艺与传统的静息细胞转化工艺相比，不仅节约了诱导剂烟酸，而且6-羟基烟酸的产量提高了65%。
