摘要:从健康人口腔中分离的寡发酵链球菌(Streptococcus oligofermentans)能够产生大量的过氧化氢，可能具有抑制致病菌的潜力。为了研究该细菌产过氧化氢的特性，检测了其在不同生长时期和从不同底物产过氧化氢的能力。结果表明，寡发酵链球菌从对数生长早期就开始产过氧化氢，在对数生长后期及稳定期过氧化氢产量达到最高，随后下降。在PYG培养基中，寡发酵链球菌所产的过氧化氢主要来源于大豆蛋白胨和酵母提取物；而代谢终产物乳酸也可作为过氧化氢产生的底物。对3种可能与过氧化氢生成有关的氧化酶的酶活测定表明，寡发酵链球菌具有乳酸氧化酶(LOX)及NADH氧化酶(NOX)的活性，说明其过氧化氢的产生主要依赖于这两种酶的活力。
