摘要:1．由蜂蜜、花粉及蜜钱果脯等物质分离出耐高渗透压酵母630株，经过筛选拽出21株多元醇产量高的酵母，以275号最好，多元醇产量在10％以上(发酵液中浓度)。 2．将我所保藏的八百余株酵母进行了筛选，找出2．309(Zygosacharomyces chevalieriGuill．)及2．62(Candida sp．)等菌株，甘油产量特别高。 3．由于比较了各种不同属种酵母的发酵类型，发现生理特性与分类间有一定相关性。 4．接合酵母属与酵母属的发酵类型显然不同，这一事实支持了将两属分开的意见，而不同意象L(9dder和Kregel～van一酬的井为一属的意见。
