水不溶酶的研究I.用DEAE-葡聚糖凝胶作载体制备水不溶葡萄糖淀粉酶
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    在我们试验的几种离子交换剂中,DEAE-葡聚糖凝胶是制备不溶性糖化酶的较好载体。其吸附的最适pH为4.5—6.0,每克载体吸附50000单位酶量为宜。DEAE-葡聚糖凝胶糖化酶与自然酶比较最适pH与最适温度基本相同,而米氏常数明显增加,前者为0.023(%),后者为0.005 7(%)。采用搅拌糖化方式,以30%淀粉为原料,葡萄糖值能达95以上,连续使用10次原活力仍能保持63%。

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中国科学院微生物研究所不溶酶组. 水不溶酶的研究I.用DEAE-葡聚糖凝胶作载体制备水不溶葡萄糖淀粉酶[J]. 微生物学报, 1973, 13(1):

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