摘要:1.用甘蔗渣纤维素及对-β-硫酸酯乙砜基苯胺为原料,研究了ABSE-纤维素的制备条件,探讨了黑曲霉(Asp. Niger)粗制糖化酶共价键台到重氮化的ABsE一纤维素上的影响因子。获得ABSE-纤维素糖化酶合适的制备方法。 2.ABSE-纤维素糖化酶含3.7-6.4%蛋白量,酶活力约为10000单位/克,以淀粉为底物,与自然酶比较,相对活力为20—30%,满联时加入适量的硫酸铵能提高相对活力至43.9%。该水不溶酶最高活力是在pH4.5和65~70℃(对淀粉)。在55℃淀粉化液液中稳定性良好。 3.将ABSE-纤维素糖化酶(33912单位)装柱,在55℃,以25.4毫升/小时的流速通过pH 4.5的3l~34%的淀粉液化液进行连续糖化,218小时内得到DE值为93.9的葡萄糖液,326小时后不溶酶柱仍保持原活力的74.9%。而搅拌糖化在140小时后只保持64.8%原活力.