水不溶酶的研究II．对氨基苯磺酰乙基纤维素-葡萄糖淀粉酶的制备

摘要:

1．用甘蔗渣纤维素及对-β-硫酸酯乙砜基苯胺为原料，研究了ABSE-纤维素的制备条件，探讨了黑曲霉(Asp. Niger)粗制糖化酶共价键台到重氮化的ABsE一纤维素上的影响因子。获得ABSE-纤维素糖化酶合适的制备方法。 2．ABSE-纤维素糖化酶含3.7-6.4％蛋白量，酶活力约为10000单位／克，以淀粉为底物，与自然酶比较，相对活力为20—30％，满联时加入适量的硫酸铵能提高相对活力至43．9％。该水不溶酶最高活力是在pH4.5和65～70℃(对淀粉)。在55℃淀粉化液液中稳定性良好。 3．将ABSE-纤维素糖化酶(33912单位)装柱，在55℃，以25．4毫升／小时的流速通过pH 4．5的3l～34％的淀粉液化液进行连续糖化，218小时内得到DE值为93．9的葡萄糖液，326小时后不溶酶柱仍保持原活力的74．9％。而搅拌糖化在140小时后只保持64.8％原活力．

Abstract: