多粘杆菌β-淀粉酶的产生及其性质的初步研究

摘要:

多粘杆菌(Bacillus polymyxa) As1.546产β-淀粉酶的最适培养基成份(％)为：玉米粉4，豆饼粉2，酵母膏0.5，Na HPO4·12H2O 0．2，NaH2PO4·2H2O 0．03，MgSO4．7H2O 0．05，自然pH(7左右)。250毫升三角瓶装50毫升培养基，旋转式摇床(220转／分)，温度为30a℃，培养时间为60小时，每毫升发酵液酶活力可达700单位。酶反应的最适温度为45℃，最适pH为6．5，水解可溶性淀粉生成麦芽糖可达96％。

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