产生细胞外蛋白质和多肽的酵母菌

摘要:

测定了酵母菌及类酵母菌31个属53个种共98株产生细胞外蛋白质和多肽的情况，发现酵母菌产生这类物质与它能形成真菌丝这一形态学特征密切相关，而与假菌丝和子囊的形成无关。本文还讨论了一些培养条件对酵母菌细胞外蛋白质和多肽产生的影响。

Abstract: