致癌的甲基异戊基亚硝胺和亚硝基哌啶的前体物——甲基异戊胺和哌啶可由食管癌高发区(林县)食物中常见的真菌(串珠镰刀菌和圆弧青霉)利用异戊胺和异丁胺来合成。本文报道这项实验结果,并对真菌在致癌物亚硝胺形成中的作用进行了探讨。
季川 李铭新 李金兰 赵守金. 真菌由一级胺合成二级胺的例证——甲基异戊胺和哌啶的微生物合成. 微生物学报, 1986, 26(4):