摘要:筛选了真菌、细菌和放线菌共1121株，其中有β-HexNAcasc活力的有237株，在所筛选菌中只要有β—GlcNAcase活力，也就有β-GalNAcase活力，但两酶比值(β-GlcNAcase／β—Gal-Nacase)不同。所筛选出的溜曲霉(ASP.tamarii)S215为由土壤中分离的，其产酶最适条件为5％麸皮液体培养基，28—30℃振荡培养5—6天，补充碳源如纤维二糖、葡萄糖胺、半乳糖胺或者补充氮源(NH4)2SO4及NH4NO3，可以稍稍提高酶活。在溜曲霉的培养液中除β-GlcNAcase及β-GalNAcase外，还有a-半乳糖苷酶、β一半乳糖苷酶、β-葡萄糖苷酶、β-岩藻糖苷酶及α-甘露糖苷酶。
