摘要:酵米面假单胞菌(Pseudomonas farinofermentans)系从食物中毒的变质酵米面中分离到的病原菌，它与揶毒假单胞菌(P.cocovenenans)为同种不同生物型，与洋葱假单胞菌(P.cepaia)有许多共同点。电镜观察表明，此3株假单胞菌在形态和结构上有以下共同特点：菌体呈短杆状，0．6-0．8×1．5—2．0μm。细胞壁由肽聚糖层和外膜(outer membrane)构成。有时可见丝状体(filaments) 甚至畸形细胞。无荚膜，无菌毛(pili)一端有多根鞭毛。细胞质内有电子透明的聚β-羟基丁酸盐(PHB)颗粒。核区内有电子致密体(e|ectron-densebodies)或层状体(laminar bodies)。细胞表面可见到wei7细胞(mlncells)。均能产生细胞外“丝状物质”，这一特点尚未见报道。
