黑曲霉(Aspergillus niger)纤维素酶系中内切β-葡聚糖酶性质的研究

摘要:

对黑曲霉菌株W 25纤维素酶系中内切β-葡聚糖酶组分(1-2a、1-2b．1-2C、1—2d，I a．I b、Ia)的性质进行了研究。1-2a、1-2b、1-2c、1-2d、l a，1b和1a的最适pH分别为5．5、5．5、5 0、5．5、5．0、5．5和5．5；均在pH2．0～7．0之间稳定；最适温度分别为50、50、55、55、55和60(；保温1小时的半失活温度分别为49、61、63、52、57、47和67C。SDS-凝胶电泳法测得1-2a、1-2b、1-2c、1-2d、I a、Ib和Iia的分子量分别为53 000、48 000、57 000、60 000、44500、48 000和34 000。聚丙烯酰胺等电聚焦法测得其等电点分别为5．5、5．3、5．0、4．8、5．8、5．1和4．1。比较它们对羧甲基纤维素钠(CMC—Na)的糖化力及液化力表明，在作用方式的随机性上I-2b>I-a>I-2a>I-2e>-a>I-2d>Ib。在所测定的化学试剂中，Cu2+、Ag+和Hg2+对酶均确较强的抑制作用。

Abstract: