摘要:黑曲霉(Aspergillusniger）M89菊粉酶经硫酸铵分级盐析、SephadexG-200凝胶过滤、DEAE-纤维素离子交换层析、聚丙烯酞胺凝胶电泳（PAGE）制备分离，提纯到4个菊粉酶组分EⅠ、EⅡ、EⅢ和EⅣ。用SDS-PAGE测定分子量分别为102．6、97．9、61．2和36．5kD;用等电聚焦电泳测得其等电点分别为4．15、4．24、4．48和4．15。4个组分的最适反应温度均为55～60℃；EⅠ的最适pH为pH4．0，其余3个组分为pH4．5．各组分的热稳定性有一定差异，分子量越小的组分，热稳定性越好，55℃处理90min，EⅠ有一定的热失活，其余3个组分无活力丧失，4个组分都是外切酶。
