在以前工作的基础上，对已获得的产乳酸氧化酶的5株菌进行复筛，对产酶量大的一株菌进行了分类鉴定，确定该菌株属迟钝爱德华氏菌生物群I(Edwardsiella tarda Biogroup I)。这与曾报道的产乳酸氧化酶分枝杆菌(Mycobacterium)和片球菌(Pediococcus)是不同的菌。分别研究了培养基中的培养初始pH、核黄素、乳酸钠以及硫酸铵对发酵产乳酸氧化酶的影响。这一酶源在酶法生产丙酮酸及医疗诊断和酶电极应用上有意义。
许平 马翠卿 祁庆生 沈亚领 曲音波. 爱德华氏菌产乳酸氧化酶的条件研究. 微生物学报, 1999, 39(2):
