费氏丙酸杆菌两个亚种的分离与鉴定

摘要:

用亨格特（Hungate）厌氧技术从不同奶制品分离出3株丙酸杆菌Propionibacterium，编号为PTC－1，PTC－2和PTC－3。细胞呈多形态，杆状，革兰氏阳性，不形成芽孢，不运动，菌落在PYG深层洋菜中呈双凸透镜状，白至土黄色，从葡萄糖、乳糖等8种碳水化合物发酵产酸，葡萄糖发酵产物包括大量丙酸和乙酸，少量异丁酸，琥珀酸和CO₂。厌氧至耐氧。PTC－1的DNA的GC百分含量测定值为67.8mol％（Tm）。三株菌的特性很接近，只在硝酸盐还原和牛奶凝固特性有差

关键词:费氏丙酸杆菌; 分离; 鉴定;

Abstract:

Key words:费氏丙酸杆菌; 分离; 鉴定;