摘要:【背景】食用菌在自然状态下进行富硒培养难以达到硒营养强化的国家标准。【目的】通过紫外诱变技术筛选对硒具有高效富集和转化能力的菌株，以提高其硒含量，为富硒食用菌营养强化剂的产品开发奠定基础。【方法】通过硒抗性筛选，确定诱变的出发菌株，对其紫外辐照诱导发生变异，并根据菌丝生长速率、子实体生物学效率、总硒和有机硒含量综合评估诱变菌株的优良特性。【结果】在硒浓度100 mg/kg和120 mg/kg的袋料栽培基质中诱变菌株120-5菌丝的生长速率分别为1.27 cm/d和1.19 cm/d，子实体总硒量分别为199.77 mg/kg和224.15 mg/kg，有机硒量分别为198.83 mg/kg和223.56 mg/kg，占总硒量99.53%和99.74%，其硒含量均达到了富硒食用菌营养强化剂的国标要求。出发菌株qiu-2020在硒浓度100 mg/kg和120 mg/kg基质中的菌丝生长速率分别为1.02 cm/d和0.88 cm/d，在120 mg/kg时，总硒量最高达166.53 mg/kg，仍低于国标要求。诱变菌株和出发菌株的子实体生物学效率在硒浓度120 mg/kg时分别为92%和77%，两菌株的子实体农艺性状未发生变化。全基因组重测序分析表明，菌株120-5在基因组上发生了单核苷酸多态性(single nucleotide polymorphism,SNP)、插入或缺失(insertion-deletion,InDel)以及基因组结构变异(structure variation,SV)。【结论】菌株120-5在基因组信息上发生了有效突变，而且表现出强大的富硒能力，可以作为硒营养强化的目标菌株。