摘要:途径工程(Pathway engineering)，被称为第三代基因工程，改变代谢流向,开辟新的代谢途径是途径工程的主要目的。利用途径工程理念，对酿酒酵母（Saccharomyces cerevisiae）代谢途径进行理性设计，以拓展这一传统酒精生产菌的底物范围，使其充分利用可再生纤维质水解物中的各种糖分，是酿酒酵母酒精途径工程的研究热点之一。这里介绍了近年来酿酒酵母以木糖为底物的酒精途径工程的研究进展。

摘要:充分利用木质纤维素中的糖分是提高以此类生物质为原料生产二代燃料乙醇经济盈利性的基本要求，也是实现其他生物基化学品规模化生产的基础。传统的乙醇生产微生物酿酒酵母Saccharomyces cerevisiae具有独特的生产性能及内在优势，是备受关注的底盘细胞，但其不能有效地利用戊糖。利用代谢工程、合成生物学策略，对二代燃料乙醇生产专用酿酒酵母的精准构制持续研究了30余年，已明显改善了其对木糖/葡萄糖的乙醇共发酵能力。近年来关注点集中在早期忽略的限速步骤即糖转运环节的研究上，以期实现不同糖分各行其道、高效专一性转运蛋白各行其责的二代燃料乙醇生产特种酿酒酵母所需的糖转运理想状态。文中主要综述了酿酒酵母戊糖转运蛋白的研究进展，及酿酒酵母的木糖和L-阿拉伯糖代谢工程的研究现状。

摘要:木质纤维素乙醇的统合生物加工过程 (Consolidated bioprocessing，CBP) 是将纤维素酶和半纤维素酶生产、纤维素水解和乙醇发酵过程组合或部分组合，通过一种微生物完成。统合生物加工过程有利于降低生物转化过程的成本，越来越受到研究者的普遍关注。酿酒酵母Saccharomyces cerevisiae是传统的乙醇发酵菌株。介绍了影响外源基因在酿酒酵母中表达水平的因素，纤维素酶和半纤维素酶在酿酒酵母中表达研究进展及利用酿酒酵母统合加工纤维素乙醇的策略。

摘要:以木质纤维素为原料生产乙醇, 预处理是必需的环节, 这一过程中不可避免产生了多种对微生物有抑制作用的化合物, 这些抑制物主要有3大类: 弱酸、呋喃醛类和酚类化合物。这些化合物影响后续乙醇发酵微生物酿酒酵母(Saccharomyces cerevisiae)的生长及发酵性能, 降低了乙醇的得率和产量, 是木质纤维素原料大规模生产乙醇的一个主要障碍。以下介绍了3类抑制物的形成及作用机制, 并介绍了应对抑制物作用、提高酵母发酵能力的措施及研究进展,包括发酵前预处理原料脱毒、通过进化工程驯化菌种或通过对抑制物耐受性相关基因的代谢工程操作提高酿酒酵母耐受性, 及通过发酵过程控制减少抑制物影响等。